Σκοπός του κέντρου είναι η ανάδειξη της Μεσογειακής Διατροφής και κουλτούρας μέσα από μια σειρά δράσεων που εμπεριέχουν το τρίπτυχο ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ, ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ.